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世卫组织:阿斯巴甜可能致癌(Aspartame)!建议控制摄入量不高于40mg/kg体重

  根据世卫组织官网14日的新闻、世界卫生组织(WHO)、国际癌症研究机构(IARC)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)今天发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。

  IARC援引对人类致癌性的“有限证据”,将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(IARC 2B组),JECFA则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量。

阿斯巴甜(Aspartame)是一种人工甜味剂,于1965年由詹姆斯·施拉特(James Schlatter)首次合成。施拉特当时正在寻找一种治疗溃疡的药物,意外地发现了阿斯巴甜的甜味。

阿斯巴甜的甜度约为砂糖的200倍,且在体内代谢后几乎不产生能量,因此它很快就在低热量和无糖食品和饮料中得到了广泛的应用。尽管阿斯巴甜的安全性一直备受争议,但它仍然是世界上使用最广泛的人工甜味剂之一。

世卫组织:阿斯巴甜(Aspartame)可能致癌,建议控制摄入量不高于40mg/kg体重

  由于它在体内的代谢不产生能量,因此它经常被用于低热量或无糖的食品和饮料中。以下是阿斯巴甜常见的使用场所:

饮料:阿斯巴甜常常被用于各种无糖或低糖的碳酸饮料、果汁、茶、咖啡等饮品中。

食品:一些无糖或低糖的糕点、糖果、冰淇淋、果酱、果冻等也可能含有阿斯巴甜。

口香糖:许多口香糖中也含有阿斯巴甜,以提供甜味但不增加热量。

 药品:一些口服液体药品,特别是为儿童设计的药品,可能含有阿斯巴甜以改善口感。

 其他:一些口腔护理商品(如牙膏和漱口水)、营养补充品、维生素饮料等也可能含有阿斯巴甜。

除了阿斯巴甜外,一些研究表明,某些食品添加剂可能与癌症等疾病的发生有关,但这些研究结果并非始终一致,且往往基于大量的摄入量。以下是一些受关注的食品添加剂:

 硝酸盐和亚硝酸盐:这些物质常常用于加工肉类,如火腿、培根等,以防止细菌生长和保持肉的红色。一些研究发现,它们可能在体内转化为亚硝胺,亚硝胺是一种已知的致癌物。

 某些食品色素:有些合成食品色素(如红色#3,黄色#5和#6)在动物研究中显示出可能的致癌风险,但在人类研究中的结果并不一致。

反式脂肪:虽然严格来说不是食品添加剂,但反式脂肪在许多工业生产的食品中被广泛使用,已知与心脏疾病等多种疾病的风险增加有关。在一些研究中,高摄入反式脂肪也与某些类型的癌症的风险增加有关。

防腐剂BHA(丁基羟茴香醚)和BHT(羟基甲基苯并硫醇醚):这两种防腐剂在动物研究中显示出可能的致癌风险,但人类研究的结果并不一致。

上述所有物质在一些国家和地区的食品生产中仍然被允许使用,这是因为一些科学评估认为在正常的食用量下,这些添加剂对健康的影响可能是微小的。消费者应注意食品的成分标签,并尽可能选择未经过度加工的天然食品,以降低食品添加剂的摄入量。维持均衡的饮食和健康的生活方式,包括适量运动,也是降低癌症风险的重要对策。

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