青椒炒猪肝怎么炒好吃
炒猪肝做法：
1、准备材料：猪肝200克、洋葱150克、芹菜150克、葱、姜、蒜、小米辣少许、料酒10克、生粉5克、盐、糖、生抽、醋、花生油25毫升。
2、猪肝改刀切薄片，放入生粉、料酒。
3、切好的猪肝抓拌上浆。
4、将洋葱、芹菜、青椒等配菜切好备用。
5、葱、姜、蒜、小米辣切好备用。
6、锅中放入油，加热至油温略高时放入抓拌好的猪肝，滑炒至猪肝变色，关火，猪肝沥干油盛出备用。
7、继续开火，放入切好的葱、姜、蒜、小米辣爆香，再将配菜下锅翻炒至断生。
8、放入炒好备用的猪肝，调味，翻炒均匀即可。
干辣椒炒猪肝怎么炒
猪肝清洗干净切成薄片，焯一下水后捞出沥干水分，锅内热油，放入干辣椒和姜丝，煸炒出香味，倒入猪肝，快速翻炒，放适量盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，放入大蒜叶和少许的鸡精，翻炒均匀即可。
上海妈妈私房菜青椒炒猪肝的做法
主料
猪肝适量，青椒一个，胡萝卜半根
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量
调料
生抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，植物油适量，蚝油适量
1. 猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。
2. 青椒切小块。
3. 胡萝卜切片。
4. 葱姜切丝，蒜切片。
5. 锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。
6. 翻炒至变色。
7. 盛出待用。
8. 小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
9. 加入适量清水调成汁。
10. 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。
11. 放入青椒翻炒。
12. 加入葱姜蒜翻炒。
13. 加入适量盐翻炒。
14. 加入猪肝。
15. 加入小碗中的调料。
16. 大火烧开翻炒均匀关火出锅。
炒猪肝青椒怎么切
食材
猪肝（1块）
胡萝卜（1段）
青椒（1个）
洋葱（半个）
姜（7片）
淀粉（1勺）
生抽（1勺）
老抽（半勺）
蚝油（1勺）
陈醋（半勺）
糖（1小勺）
盐（1小勺）
食用油（适量）
步骤1、猪肝浸泡一小时，洗净切片。
步骤2、放淀粉腌制一会。
步骤3、胡萝卜、洋葱、青椒、姜切片。
步骤4、调酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐、糖比例1:1用筷子搅匀。
步骤5、锅里水开倒入猪肝煮至变色立刻捞出。捞出备用。
步骤6、锅里油热炒香姜片。
步骤7、倒入洋葱翻炒。
步骤8、倒入胡萝卜、青椒炒一会。
步骤9、倒入调好的酱汁翻炒匀。
步骤10、倒入猪肝大火翻炒均匀即可出锅完成了。
步骤十一美味又好吃的炒猪肝切青椒完成开吃了。
辣椒洋葱炒猪肝的家常做法
烹饪步骤
步骤1
猪肝用水冲净血水，泡20分钟切片，再洗净血水，用淀粉，酱油，盐，鸡精腌制15分钟。
步骤2
青椒，红椒，洋洗净葱切块备用。葱姜蒜切片。
步骤3
水煮开放入腌制过的猪肝。用筷子快速打散，煮至五成熟捞出备用。
步骤4
热锅热油放入葱姜蒜爆出香味再放入猪肝翻炒。
步骤5
接着再放入辣椒跟洋葱翻炒2分钟，放入酱油，盐。
步骤6
放小碗水盖上锅盖闷煮3-5分
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