吃饭洗碗是我们每天都会要做的一件事情，而很多人洗碗会偷懒，积攒几餐一起洗或是不分类全部一起吃。这些都是不卫生的，很容易产生细菌，危害健康。
一个洗碗习惯等于培养细菌
错误1：饭后把碗摞在一起油腻腻的碗盘摞在一起，只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍。吃完饭后要给碗盘分类，没油的和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。
此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。
错误2：刷什么都用洗洁精盛粥、凉菜一类的碗盘，风干前用水一冲就干净了。过去没有洗洁精的时候，人们通常都是用热水和米汤刷碗，温和环保。
热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走；米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合，进而去除黏腻。
错误3：洗洁精不稀释刷碗前，建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。
错误4：碗筷不控水晾干就收起碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈，洗后应该用厨房用纸吸干水分。
此外，还要注意，洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。
餐具清洁小诀窍
木制餐具在使用后，应立即用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭。清洗的时候不要将其放置水中久泡，也不能放入洗碗机中清洗。
清洁完毕后，可以涂抹一点植物油进行保养，也可以用一片柠檬擦拭表面来驱除异味。
金属餐具、铁锅洗完以后一定要用干净的软布抹去上面的水分，及时擦干。
擦洗餐具的洗碗布最好选用木纤维材质的，它具有很强的亲水性和排油性，使用时无须加任何洗洁精，即可将油脂擦干净，用手稍微搓洗，布上的油渍很快就能被清洗干净。
但是洗碗布一定要专布专用，洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用，定期用热水消毒、更换。
怎么洗碗又快又干净
1、吃完之后马上洗，或者吃完之后先拿水泡着，需确保水淹没了碗；
2、用温水；
3、洗碗布弄湿，洗洁精倒在洗碗布上；
4、里外擦洗一遍，包括碗底，确保饭渍油渍之类的都溶解了，之后放到一边；
5、洗下一个碗，洗完之后摞在前一口碗上，期间洗碗布不需要沾水；
6、对所有的碗进行重复操作。然后同理用洗碗布擦洗锅、铲、刀之类的厨具、餐桌与料理台；（注意如果做菜的时候焦了的话，锅底会有焦黑，铲子上也会有，此时可以再用钢丝球磨一下。）
7、擦洗完毕之后，在水龙头下冲洗碗布，直至洗碗布没有洗洁精的滑腻感，而且上面的饭粒、菜叶都被洗掉；
8、将初步洗净的碗、厨具依次放在流动的水龙头下冲洗，用手抚一遍+用眼睛瞅一瞅，以确保里外都干净并且无油渍的滑腻感，然后可以收起来晾干了；
9、用冲洗干净的洗碗布松松拧一下，以确保它还是湿湿的，然后擦餐桌和料理台；
10、洗碗布再冲洗一次，拧干，再擦一遍餐桌和料理台；
11、洗干净洗碗布，晾干。
