在一些南方城市，水芹菜被称为“路路通”，意思是万事顺利，吉祥如意。颜色鲜绿、口感酥脆的水芹菜应该也是很多家庭常吃的一种蔬菜。水芹菜除了寓意好之外，味道鲜美爽口，更重要的是还能对人的身体起到极好的保健作用。
那么，水芹有哪些鲜为人知的保健功能呢？
芹菜有哪些强大的保健功能？
1、保护肠胃，预防结肠癌。
芹菜是一种高纤维、高营养的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维和维生素。这些营养物质不仅能将营养物质输送到人体，进入肠道后还会生成木质素等物质，能“灭活”肠道发酵产生的致癌物质，有效减少对人体健康的损害，对防治结肠癌相当有效。
而且，只有及时清除毒素，维持肠道健康才是极其重要的。
2、开胃开胃
当你没有胃口吃饭的时候，这个时候在你面前放一盘炒水芹菜，我想你一定会胃口大开。
因为水芹菜含有一定的芳香油，有淡淡的香气，能促进唾液分泌，让你想咬一口，厌食的时候，吃点水芹菜不是比开胃菜更好吗？
3.补虚强身
芹菜含有铁、钙、矿物质等营养物质，容易被人体吸收利用。因此，对于一些儿童、中老年人来说，适量食用一些水芹菜，可以起到极好的补虚强身的作用，可谓是绿色健康食品的不错选择。
4、祛火解毒
芹菜是一种凉性、味甘的蔬菜，具有良好的清热解毒、降火养阴的功效。因此，对于一些内火较大的人来说，在日常生活中选择多吃水芹菜，不失为一种明智的降火方式。可以单炒，也可以配肉丝吃。
5.调节不良情绪
一些脾气暴躁的人可能会选择多吃水芹菜来帮助自己改善心情。因为水芹菜中有一种碱性成分，这种物质被人体摄入后可以帮助神经稳定，对安神助眠，消除焦躁浮躁的情绪很有帮助。
以上介绍了水芹菜的养生功效。希望你能买一些来吃，既能满足不同味蕾的需求，又能帮助你保持健康，预防疾病。如果你不吃点东西，那将是一种损失。
