当小麦饱满但不成熟时,它是绿色的小麦仁,有香味,有点甜嫩,有小麦Q弹性,柔韧的味道!它不仅美味,而且健康:减脂餐可以吃青麦仁吗?清新爽口青麦仁做法2023
减脂餐可以吃青麦仁吗?
看看绿色的外观,它不仅富含蛋白质、膳食纤维,还富含叶绿素。
低热量,低脂肪,饱腹感强。对胃肠道消化吸收、血压、血糖控制都有好处,是轻食的最佳选择!
你一定想问,青麦仁怎么吃好吃啊?
1.吃腻了减肥餐,不如用青麦仁做无米炒饭,光颜色就能让人食欲大开!
2.早上用来煮粥,更是清香宜人,一整天都清爽!
3.做成无敌小清新的轻食沙拉!
4.加入炖菜或煲汤,酥脆嫩嫩,嚼起来充满乐趣!
今天就要用它,给大家带来一条低脂健康的健身水煮鱼。
与普通的水煮鱼不同,这道菜只用盐调味。
油炸鲈鱼、甜青麦仁、美味蛤蜊、柔软的蘑菇丁等,都煮成一锅,是一顿丰盛的肉类和蔬菜主食,然后快手。
鲈鱼、青麦仁、花蛤、适量蒜泥、适量蒜泥
蘑菇+蘑菇适量洋葱1西葫芦少许小番茄5
[1]加工食材
将洋葱、西葫芦、蘑菇、蘑菇换刀,鲈鱼去血,开花刀,用少许盐腌制备用。
【2】煎食材
锅中加入少许橄榄油,将鱼和洋葱煎至两面金黄色,依次加入蘑菇、蘑菇、青麦仁、西葫芦、小番茄,翻炒至稍断生。
【3】煮食材
锅中加入热水,盖上小火炖至90%成熟,加入蛤蜊,大火炖至收汁。
舀一勺入口,鱼又嫩,蛤蜊又脆又甜。
清新爽口青麦仁做法2023
仔鲍青麦仁
主料:大连鲍3(8头),青麦仁150克
辅料:蚝油30克,酱油5克,益鲜素3克,6月份酱油3克(颜色比较淡),盐3克,鸡粉5克,汤2000克
做法:
1、大连鲍宰杀洗净,在80℃水中煮5分钟定型。青麦仁飞水直至煮熟。
2、将汤倒入锅中,用大火煮沸,加入调味料,调整均匀,放入鲍鱼中,改变小火,保持水面起泡但不沸腾50分钟,然后放入青麦仁煮沸,取出盘子。
新麦葱烧海参
创意特点:烧海参是大东的经典菜肴。在原有做法的基础上,增加了煮熟的大麦仁和自制的绿色蛋黄酱,不仅丰富了菜肴的营养和味道,而且让食客感受到我们的小心。
制作方法:
1、将葱油放入锅中15克,烧至50%热时,加入京葱段10克炒至色金黄,再加入1条海参(重约120克)、150克汤和调味料(5克酱油、2克黄酒、糖、酱油、1克盐、0.5克味精和白胡椒粉),小火烧至海参味道,浓汁,取出海参。
2、大麦饭(大麦仁用清水蒸,做法和蒸饭一样)50克放入锅中,加入海参汤,倒入美味汁,蚝油2克,鸡粉1克,小火烧3分钟,放入锅中,然后把海参放在大麦饭上。
3、将京葱段、黄瓜球10克、甜菜苗2克放在盘边,倒入20克绿葱油蛋黄酱即可上桌。
绿色蛋黄酱:
1、取500克新鲜小葱切碎,加入500克色拉油,用小火煮10-15分钟。这时,油变绿了,过滤渣后冷却。
2、将两个生鸡蛋的蛋黄放入小搅拌机中,加入150克葱油,搅拌成蛋黄酱。
辣青麦仁炒花腩
主料五花肉200克
青麦仁80克麦片30克杏鲍菇50克蛋糕底8
红椒30克蒜末10克干葱10克姜末5克姜末5克
调味料辣鲜露6克鸡粉5克,味烧汁5克
烹饪步骤
1.胸肉切成小丁,杏鲍菇和红椒切成小粒,青麦仁蒸熟取出沥干备用;
2.青麦仁和麦片炒香。炒香小料后,加入胸肉炒熟,加入所有原料炒香,加入调味料,出锅前喷洒鲜露,放在盘子上。
烹饪要点家乐露出锅前喷洒;青麦仁蒸前用冷水浸泡一晚,蒸后沥干水分,炸后更脆。
青麦仁炒鸡酥脆
主料:青麦仁、鸡脆骨
辅料:川式卤水、脆炸粉、糯米粉、色拉油
配料:盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁
制作:
1、将新鲜青麦仁选入川式卤水锅中,卤水10分钟后捞出。
2、将鸡脆骨放入盆中,加入盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉、糯米粉拌匀腌制。
3、锅里放色拉油烧至60%热时,先将鸡脆骨炒至酥脆,再加入青麦仁炒一两分钟,然后倒出沥油。
4、锅里留一点底油,加入麻辣酥炒,然后倒入鸡脆骨和青麦仁,最后加入少许盐和芝麻油炒。
麦仁沙茶牛肋骨
1500克牛肋骨主料牛肋骨1500克
配料成熟麦仁100克开心果碎30克开心果碎30克
调味料沙爹酱50克沙茶酱50克蚝油100克花雕酒90克鸡粉20克鸡饭15克鲜青花椒10克卤水汁50克二汤2000克盐10克
烹饪步骤
1.牛肋下冷水锅焯水至无血沫清洗备用;
2.将所有调味料与二汤混合,将蔬菜香料油炸50%,放入香料袋中,放入汤中一起煮沸;
3.将牛肋放入烧开的汤中,大火烧开,小火闷烧1个半小时,入味酥烂,捞出换刀装盘;
4.将适量牛肉原汁放入熟麦仁中,倒入牛肉中,撒上开心果碎即可。
烹饪要点炖后加入蚝油,可以赋予菜肴浓郁的复合风味,使菜肴的颜色更有吸引力。
元宝虾捞麦仁
10克主料草虾约150克
脆米10克青麦仁100克
小姜片5克葱5克葱5克葱5克
调味料蚝油20克酱5克浓缩鸡汁5克糖8克糖8克
腌制盐1克鸡粉2克酒5克
烹饪步骤
1.大米用冷水浸泡一晚,沥干水分蒸一小时,冷水冲透沥干,用200度油温炸成脆米花。
2.青麦仁用温水浸泡2小时,沥干水分,用180度油温过油,捞出备用。
3.虾腹部开一刀,挑出虾线,用腌料入底味;
4.用200度油温炸制外脆内嫩,捞起备用;
5.锅中加入少许油,翻炒小料,加入调味料和2汤30克,加入虾炖至入味,取出后加入青麦仁翻炒,少量酱汁,勾芡出锅;
6.出菜盘后撒上脆米。
减脂餐可以吃青麦仁吗?清新爽口青麦仁做法2023青麦仁在锅里滚动后,草的涩味散去,留下一丝麦芽般的香味,略带甜味和酥脆的弹性。一大锅吃起来一点也不内疚!
