海天酱油有致癌物是真的还是假的？真的。最近一段时间海天酱油因为食品添加剂的问题闹得是沸沸扬扬，原因是销往日本的酱油用的都是天然成分无食品添加剂，而国内售卖的酱油中却含有各种苯甲酸、谷氨酸等。其中的苯甲酸钠就是致癌物……
海天酱油有致癌物是真的还是假的：真的
海天酱油中有一味添加剂是苯甲酸钠，很多人觉得苯甲酸钠是一级致癌物，引起了大家的恐慌焦虑。不过苯甲酸钠是作为防腐剂使用的，国内对食品中添加的苯甲酸钠也有标准，只要含量不超过标准，就不会对人体有任何影响。
所以海天酱油中有致癌物，不过剂量很少，对人体没有危害。小剂量的苯加酸钠可以被人体代谢排出体外。但如果长期过量的摄入苯甲酸钠还是对人体有一定危害的，可能造成慢性苯中毒。不过应该也没有人把酱油当水喝，所以大家不要制造恐慌了。
关于谷氨酸和呈味核苷酸：谷氨酸（味精）和呈味核苷酸都是使食品有鲜味的原因，酱油中加这些有提鲜的作用。
总结：其实有无添加剂的食品，安全风险都并不大，因为国家有严格的标准，本身一个人每天就吃不了多少酱油，从酱油中摄入的食品添加剂更是少，所以不要撇开剂量谈毒性。
另外酱油中的钠元素才是最大的安全风险，要知道一百毫克的酱油中，有6克以上的钠元素，我们每天钠元素的摄入量最好不要超过2克，排除掉食盐，所以我们做饭要少用酱油。钠元素摄入过多的话，会导致心血管疾病，平日的饮食要少油少盐才健康。
海天为什么全部下架了
有网友发现，我国号称古法酿造的海天酱油，配料表中居然全部都是添加剂，除了黄豆、小麦，还有果葡糖浆、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。但出口到日本的海天酱油产品，配料表却干干净净，只有水、盐、砂糖、大豆、小麦，是纯正的酿造酱油
