牛舌怎么炒
材料：牛舌，杭椒，美人椒，葱姜蒜，香菜，鸡蛋清，淀粉。
1、将牛舌切片，加入盐；加入半个鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。
2、准备杭椒100克，切块备用；美人椒50克，切块备用；葱姜蒜少许，切片。
3、锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用；锅留底油加入葱姜蒜爆香。
4、倒入辣椒，爆炒；下入牛舌，爆炒入味。
5、加入辣椒炒肉酱汁，翻炒均匀；撒上香菜段，出锅即可。
黑椒洋葱煎牛舌怎么做好吃
黑椒洋葱煎牛舌的做法
将牛舌在冷水中煮沸后过凉水，去掉牛舌表面白的很硬的那层。切小于5毫米薄片（不好切的话可以在冷冻室稍微冻一下）。如果买的现成的切好的牛舌这步就省略。
将牛舌加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制一下。我加盐一般就按照肉的表层能粘上薄薄一层为标准，试过一两次就大概知道了。
洋葱切块切丝都可以。
锅烧热，倒入少许油，放入黄油块待融化。将腌制好的牛舌平铺放入，中火煎。需要的时间取决于牛舌切了多厚。感觉差不多的时候可以切一点下来尝尝，千万不要煎老。
取出牛舌，不用洗锅，在锅里放入洋葱翻炒至熟（怕淡的可以加点盐）。
怎样做牛舌头好吃视频
每一个人都不可或缺平时的饮食搭配，要想有着高质量的日常生活我们就需要多留意我们的日常饮食，平常在日常生活中我们要多吃一些有营养成分的食材，牛舌头便是我们在日常生活中常常能吃到的一种美味的食物，它的营养成分极其丰富，作法也是有很多种多样，那麼牛舌头的作法有什么呢？
牛舌头的作法有什么:
卤牛舌
1.将牛肋条清洗，沥水，装进盘里放进盐和硝水，腌八小时上下备用。
2.取一铝锅，倒进白汤，放进低火上，放进牛肋条、葱、姜、米酒、盐、白砂糖、生抽、把麻椒、八角，用沙布包起来入锅。煮沸，去掉白沫子，转文火，卤约四钟头，待牛肋条熟时，捞起来沥汤，趁着热撕下牛肋条皮。
3.将铝锅玄火，放进牛肋条，泡三小时，捞出沥汤，打花刀成块状，装进盘里，淋少量芝麻油就可以。
酱牛肋条的制做原材料：
主要材料：牛肋条1000克
调味品：生抽100克,麻椒5克,白糖5克,盐50克,小葱5克,姜5克,蒜头（白皮）5克,八角5克,芝麻油10克,茴香籽[小茴香籽]10克
作法
1. 将牛肋条自来水清洗，再用热水烫一次，撕下舌皮，用刀割成两根。
2. 把剖条的牛肋条，放到水锅内(水可吞没牛肋条就可以)，将茴香、芝麻油、生抽、盐、麻椒、八角茴香、葱、姜、蒜和糖一起倒进锅内煮2钟头上下即炖烂。将牛肋条捞起来，挑去调味品，放凉再切一片上碟即成。
扒牛肋条的制做原材料：
主要材料：牛肋条200克
调味品：米酒10克,生抽30克,鸡精2克,木薯淀粉(苞米)30克,芝麻油15克,食用油60克,八角2克,小葱10克,姜10克,蒜头（白皮）10克,炒糖色20克
作法
1. 将熟牛肋条撕下表皮，切割成10公分长、0.3公分厚的片，放一盘内堆放齐整；
2. 葱、姜、蒜各自清洗，葱切条，姜、蒜切成片；
3. 坐勺容易上火，放进食用油烧开，资金投入八角茴香、葱段、生姜片、大蒜炒成香气；
4. 添加米酒、高汤、生抽煮沸，捞起来调料；
5. 将牛肋条轻轻地送入，用微火煨至透，移灶火；
6. 添加炒糖色、鸡精，边摇晃边淋入芡粉勾成浆汁，淋入芝麻油；
7. 将牛肋条旋转回来，再淋入芝麻油，出勺摆盘就可以。
扒牛肋条的制做秘诀：
本产品需高汤适当，要是没有高汤能用冷水替代。
香烤牛舌饭
香烤牛舌饭原材料:
牛肋条150g，姜泥1/4汤匙，青柠檬1瓣，竹签子2根，蒜香料1/4汤匙，盐1/8汤匙，鸡精1/8汤匙，美食酒酿1/2汤匙
