在大家的以往印象中蛋白质似乎是多多益善的营养素,但是你知道食用大量生蚝会导致心脏骤停吗?吃烧烤小心摄入过量高蛋白。想要健康饮食就随小编一起来了解吧
食用大量生蚝会导致心脏骤停吗?
在人体中,蛋白质约占总重量的18%,它是组成人体细胞、组织的重要成分。氨基酸是蛋白质的基本组成单位,它与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起。
蛋白质作为三大营养素之一,是建造和修复身体细胞的重要原料,促进身体代谢,为人体提供能量。
获取蛋白质有两大来源:动物蛋白和植物蛋白。
但是,任何物质都不是多多益善,过量补充蛋白质对身体也会有不利的影响。
一天下午,连霍高速上,一辆救护车正从豫东往郑州方向一路疾驰。车上濒死的少年,几个小时前还在体育课上生龙活虎地奔跑嬉闹,然而现在呼吸机辅助下,微弱起伏的胸膛,让所有人都在为这个年轻的生命捏着一把汗。随车医生又一次焦急地拨通了河南省人民医院心脏重症医学科主任张静的电话:“15岁,男,学生,姓名阳阳,突然出现呼吸、心跳骤停,意识丧失,怀疑是暴发性心肌炎!”
因为起病凶猛,死亡率极高,暴发性心肌炎让很多人谈之色变。然而,拿到阳阳的检查结果后,张静很快发现问题不对,肌钙蛋白、心肌酶均无明显增高,这并不符合暴发性心肌炎的表现,与此同时,阳阳的病情却越发凶险。
为明确病因,张静邀请超声科袁建军主任会诊。然而,导致心脏扩大的常见因素在阳阳的身上统统不存在,这让经验丰富的专家困惑不已。
吃烧烤小心摄入过量高蛋白
在新一轮的专家会诊中,张静怀疑阳阳的病情可能有遗传因素。新的检查结果从医学遗传研究所传来,发现阳阳患有一种罕见的常染色体隐性遗传病——丙酸血症。
这是一种先天性有机酸代谢障碍,临床表现复杂,缺乏特异性,极易误诊,早发型患者多在婴幼儿期死亡,晚发型患者症状轻微,生存期较长。但丙酸及其代谢物前体长期不正常地蓄积,会导致身体多器官受损,其中最主要的中远期并发症,同时也是常见的致死原因中,就包括扩张型心肌病和心律失常。
缺乏蛋白质会给全身造成损伤,因此我们要注意及时补充蛋白质,但蛋白质并不是越多越好的。
●一方面,我们的身体并没有把多余的蛋白质存起来慢慢使用的机制,过多的蛋白质需要通过肾脏代谢排出体外,这个过程会加重肾脏的负担,时间久了,就可能造成肾损伤。
●另一方面,蛋白质食用过多,多余的部分可能会在体内转化为脂肪,导致肥胖等问题;也可能促进钙从骨质中溶解,进而引起钙元素的流失,增加骨质疏松、肾结石等疾病的风险,不利于身体健康。
回顾阳阳病史,发病前,为补充营养,他曾大量食用富含蛋白质的“生蚝”。高蛋白饮食诱发急性代谢紊乱,导致体内酸性物质代谢出现障碍,体育课上剧烈运动,更加剧了心脏负担,一连串诱因相互叠加,像蝴蝶的翅膀在丙酸血症的催化下,最终掀起一场生命的“滔天海啸”。
专家们一起为他开出一个“健康护身符”,叮嘱他以后要低蛋白、高热量饮食,限制天然蛋白质摄入,遵医嘱服用维生素、左卡尼丁,促进丙酸及其衍生物的排泄,通过饮食、药物治疗,病情可以被有效控制。
对于健康人群来说,可以通过一个简单的方法,计算自己每日需要的蛋白质摄入量,它涉及以下2个步骤:
每天吃多少蛋白质才健康?
根据世界卫生组织的公式:
① 男性的标准体重为:(身高cm-80)*70%;
② 女性的标准体重为:(身高cm-70)*60%。
用标准体重乘以0.8~1
比如一个健康女性的身高是155cm,减去70.乘以60%,那么她的标准体重就是51公斤,再乘以0.8~1.40.8g~51g就是她一天所需的蛋白质总数。
