“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑节气快到了，炎热的夏天开始了，水汽上升，湿邪容易困脾胃。此时应注意清热解暑，健脾利湿，饮食以清淡进补为主，少食辛辣油腻。
1、莲藕
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病;莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，具有通便止泻、健脾开胃的作用。
莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用。可开胃消食，开胃健脾，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。将鲜莲藕切片，用小葱炒，口感清爽，也有消暑的功效。
2、黄鳝
黄鳝不仅是餐桌上的美味，其肉、血、头、皮都有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿的功效。黄鳝肉味甘，性温，有补中温、益血、治虚的功效。它是一种民间药物，用于治疗虚弱咳嗽、湿热瘙痒、肠风、痔疮和渗漏、耳聋等症状。
夏天潮湿，对寒、虚、湿的人尤其不好。这个时候吃鳝鱼符合“春夏养阳”的思想，可以改善他们不健康的体质，达到“冬病夏治”的效果。而且有一句流行的话:“黄鳝赛人参暑”。此时的黄鳝不仅味道鲜美，而且具有较高的滋补价值。
3、绿豆芽
绿豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷锌等矿物质，用途很多。因为含有纤维素，绿豆芽和韭菜一起炒，所以可以用来防治老年人和幼儿的便秘，安全有效;绿豆芽含有多种维生素，经常食用对维生素B2缺乏引起的舌疮和维生素C缺乏引起的疾病有辅助治疗作用。美国人推崇绿豆芽是最适合肥胖者的蔬菜之一。
同时，绿豆芽热量低，水分和纤维素含量高，能促进肠道蠕动，缓解便秘。它们被公认为夏季瘦身的最佳食品，便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者有很好的治疗价值。
