春季是一个孩子成长发育的好时期，因此我们要格外重视孩子的饮食健康。给大家介绍一种适合春季给孩子食用的青豆脆皮蛋这道菜品，不仅味道鲜美，而且营养易消化，解馋又开胃，十分适合孩子食用。
春季，常给孩子吃这菜，营养易消化，解馋又开胃，别错过了！
1.营养丰富：青豆是一个营养丰富的蔬菜，含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质等营养成分，可以帮助孩子促进身体健康发育，增强抵抗力。
2.易于消化：青豆的纤维素含量较低，加之破壳后蒸熟，更加易于消化吸收，不会对孩子的肠胃造成负担。
3.开胃解馋：添加了脆皮炸制的嫩滑蛋黄，吃起来既松脆又细腻多汁，口感十分诱人。孩子们往往不喜欢吃蔬菜或者觉得蔬菜没有味道，但这道青豆脆皮蛋既好看又好吃，能帮助孩子爱上蔬菜。
制作方法：将青豆破壳焯水，捞出备用。取适量鸡蛋白打散，加入植物油、淀粉和盐调匀后涂抹在青豆上，再加盖一层蛋黄和适当的红枣末，放入锅中炸至金黄色即可食用。
总之，不管是对于成年人还是孩子，春季注重营养健康饮食都非常必要。而这道青豆脆皮蛋不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，适合孩子食用。但需要注意尽量少添加食盐，因为过量的食盐会影响孩子身体健康。
