夏天天气炎热，高温很容易让人产生各种不适，食欲也会大大降低。这个季节适合多吃新鲜蔬菜，为我们的身体提供必要的营养，刺激食欲。夏季饮食宜清淡。下面39百禾网分享夏天清淡的饮食菜谱，教你夏天最下饭的清淡小炒。
一、荷兰豆炒香肠
材料:
荷兰豆、香肠、盐、鸡精、白糖、食用油。
做法:
1.荷兰豆洗净，然后去掉两端的丝;将香肠切片。
2.锅中加入清水，荷兰豆放入焯水变色，再放入冷水中焯水一次。
3.锅里放一点油，把香肠倒进去，稍微炒一下。
4.当香肠的颜色变得透明时，将荷兰豆倒入其中，翻炒几下。加一点糖，盐，鸡精就可以了。
二、芹菜炒牛肉
材料:
牛肉、芹菜、洋葱、大蒜、植物油、淀粉、盐、孜然粉、生抽、耗油、料酒、鸡精。
做法:
1.将牛肉洗净，切丝，加入酱油、盐和少许水淀粉，拌匀。放在一边。
2、芹菜叶去掉，洗净，切成小块。
3.辣椒切丝，葱切末，蒜切末。放在一边。
4.锅里烧热油，放入葱、蒜、花椒粉翻炒出香味。
5.翻炒牛肉，变色后加入酱油、蚝油、料酒，继续翻炒。
6.加入芹菜和胡椒。芹菜断后，倒入少许酱油和盐调味。
7.关火，加入鸡精拌匀。
三、生菜炒肉片
材料:
瘦肉、生菜、盐、料酒、酱油、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、小米椒。
做法:
1.把肉切成片，先加盐、料酒、酱油充分吸收，再加一点水，然后抓匀。吸干水后，加入干淀粉，抓匀。最后加少许油，抓匀，备用。
2.将生菜刮去表皮，切片，用开水焯一下，捞出备用。
3.将姜片、蒜片、小米椒切成小块。放在一边。
4.锅里烧热油，放入姜蒜炒香，然后放入肉片，快速撒匀。肉片变色后，放入生菜翻炒。
5.淋少许酱油，加盐调味，加入小米椒翻炒均匀。
6.关火，加入少许鸡精拌匀。
四、黄瓜炒鸡丁
材料:
鸡胸肉、黄瓜、淀粉、黑胡椒、盐、生抽、蚝油。
做法:
1.鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，蒜切末。将鸡胸肉与淀粉、酱油、蚝油和黑胡椒混合，腌制10分钟。
2.锅里放油，烧热油，放入蒜头炒香，放入鸡胸肉炒至变色。
3.将黄瓜丁翻炒，加入蚝油，黑胡椒，翻炒均匀，然后出锅。
五、蒜蓉秋葵
材料:
蒜末、秋葵、食用油、生抽、盐、白糖。
做法:
1.准备适量的蒜粉。
2.秋葵洗净，去蒂，锅中烧开水，加少许盐和油，煮3分钟。取出后放在托盘里备用。
3.调味汁:取适量酱油、盐、糖，加适量水。搅拌均匀备用。
4.锅中倒入适量的油，加入蒜末炒香。
5.倒入混合汁，煮沸，浇在秋葵上。完成了。
