白露节气养生重在防秋燥 白露养生食谱推荐2023白露时天气已转凉,在着衣方面应注意避免受凉,宜换上长衣长袖类服装。尤其是腹部更应注意保暖,否则脾胃易受寒而引起腹泻。
白露养生重在防秋燥
1、勿露体肤,早晚添衣
俗语云“白露身不露,寒露脚不露”,白露节气后,早晚温差较大容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。白露过后不能再像夏天一样赤膊露身了,人们应选择穿上宽紧适度的秋装,不露脐、露背、露腿,面料以纯丝、纯棉或混纺为好,防凉又止燥。晚上睡觉应撤去凉席,盖上被子,注意腹部保暖。
2、适当秋冻,不生杂病
“春捂秋冻”是一条经典的养生保健要诀。当然,秋冻并非人人皆宜,要根据个人体质,适当秋冻。老人、小孩、慢性病患者等免疫力低的人群,要注意不要“秋冻”过度而导致生病。
3、早卧早起,动静结合
白露节气起居应做到早睡早起。“早睡”可调养人体中的阳气,“早起”则可使肺气得以舒展,可防止收敛太多。
在情绪上,人们容易因为秋悲所感伤,所以要收敛神气而不外露,坚持站桩、打坐,保持内心宁静以减缓秋季肃杀之气对精神的影响。而秋天气候宜人,又是一年中难得锻炼身体的好季节,可多进行户外活动,适当的身体锻炼,做到动静和谐。
4、早秋吃粥,调理脾胃
白露节气,人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状,抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食,既能治秋凉,又能防秋燥,对健康大有裨益。
俗语说“秋粥宜人”,如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等,都是很不错的“白露粥”。
5、初秋进补,鸭肉最佳
俗话说“一夏无病三分虚”,这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚,所以我国一贯有“秋季进补”的习俗,但进补之前最好先把脾胃调理好。
对于身体弱的人而言,秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上,以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的,而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重,吃些凉性的鸭肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。
6、预防秋燥,滋阴益气
白露是典型的秋季节气,气候特点就是“燥”。燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘结、皮肤干裂等症状,甚至引起燥咳,经久不愈。
饮食应以健脾润燥为主,其中水果起着一个重要的角色,除了富含维生素和矿物质外,还有很多生物活性物质。在这个季节里多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人感到极为清爽舒适。
白露养生食谱推荐2023
1、洋参炖白鸭
[原料]鸭肉100g,西洋参3g,麦门冬10g,淡竹叶6g。精盐适量。
[做法与用法]
1、将鸭肉洗净,切小块,西洋参切薄片,备用。
2、先将麦门冬、淡竹叶煎汤。去渣取汁,再下入鸭肉炖煮,鸭肉将熟时加西洋参片,煮至肉熟,精盐调味。每日一次,空腹食肉喝汤。
[食用注意]
本方偏于寒凉且补益之力较强,故脾胃虚寒及外感疾病邪气未解者不宜食用。
2、银杏炒鸡丁
[原料]银杏200g,无骨嫩鸡肉500g。鸡蛋清2个,花生油、香油、黄酒、淀粉、食盐、酱油、生姜、葱各适量。
[做法]
1、银杏去壳,放入温水中浸泡2小时,去掉胚芽,再用开水焯过备用。
2、鸡肉切成1cm大小的肉丁,放人碗内,加入鸡蛋清、黄酒、淀粉、食盐,拌匀上浆。
3、生姜、葱洗净,生姜切片,葱切段。锅烧热,放入花生油,待油烧至六成热时,将鸡丁下锅用勺划散,放入银杏炒匀,至热后连油倒入漏勺内。
4、原锅再加入少量花生油,放入姜、葱煸炒出香,烹入黄酒、食盐、酱油,倒入鸡丁和银杏,翻炒几下,用淀粉着薄芡,推匀后淋入香油,再颠翻几下,起锅装盘即成。佐餐食用。
[食用注意]
银杏尤其是银杏胚芽内含有少量氰苷,在一定条件下可分解为氢氰酸,生食或熟食过量会引起中毒。
去掉胚芽的熟白果食用安全,一般成人1次以10粒以内为宜,儿童1次以5粒以内为宜,5岁以下的幼儿应禁吃白果。
因为哮喘的发生与高盐饮食有关,所以这道菜的口味以清淡为佳,在制作过程中应少放盐。
3、莲子百合煲
[原料]莲子(去心)、百合(干品增倍)各30g,猪瘦肉200g。精盐、姜片、葱段各适量。
[做法]
1、莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗净,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。
2、锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
4、海底椰乌鸡汤
[原料]乌鸡500克,海底椰100克,北杏20克,蜜枣3枚,花旗参20克。
[做法]
乌鸡宰杀后去毛去内脏,与其余材料洗净后一同放入煲中,加水适量,大火煮开后,小火煲2小时,加盐调味即可。
5、贝母甲鱼
[原料]活甲鱼1只(约500～1000克),川贝母5克,料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。
[做法]
1、先将甲鱼放入温热水中,使其排尽尿,然后剁去头,剖除内脏,清洗干净。
2、将甲鱼放入蒸钵中,加水适量,放入贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐,以武火蒸熟即成。
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