戒烟是吸烟者为降低患肺癌风险而可以采取的最有益的健康行动，但以下饮食建议也可能为吸烟者和非吸烟者提供预防肺癌的保护。
1.吃富含类胡萝卜素的食物
胡萝卜、绿色和红色甜椒、红薯、冬瓜和绿叶蔬菜含有保护肺部的 DNA 友好型抗氧化剂，β-胡萝卜素是维生素 A 的前体，一直是与肺癌保护最相关的类胡萝卜素。芒果、杏子、哈密瓜和桃子是很好的水果选择。研究表明，食物中增加的β-胡萝卜素可以降低癌症发病率。另一种类胡萝卜素番茄红素也被发现可以预防肺癌，番茄红素的抗氧化作用也有助于抵御前列腺癌，例如番茄、番茄制品、番石榴、西瓜。
2. 每天吃一份十字花科蔬菜
十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、豆瓣菜和球芽甘蓝）含有一种叫做异硫氰酸盐的植物化学物质。异硫氰酸盐可阻断一种酶，该酶可激活烟草烟雾中的致癌物质。
3.寻找硒的食物来源
一项研究表明，硒膳食补充剂（200 微克）可显着降低肺癌的发病率。由于需要在更大规模的人群研究中评估补充硒的可能益处，因此请食用富含硒的心脏健康食物来源，其中包括巴西坚果、全谷物和金枪鱼。
4.吃富含维生素E的食物
富含维生素 E 的食物包括坚果（杏仁、核桃和葵花籽）、鳄梨、芒果和小麦胚芽。维生素 E（生育酚）是一种抗氧化剂，可维持肺细胞的完整性。芬兰的一项研究表明，富含维生素 E 的饮食可使吸烟者患肺癌的风险降低 20%。
5.限制脂肪摄入
限制脂肪的摄入，尤其是红肉和高脂肪乳制品中的饱和脂肪。研究表明肺癌与动物脂肪摄入之间存在直接相关性。多吃富含脂肪的鱼，因为这些鱼富含 omega-3 脂肪酸（好脂肪），而不是饱和（坏）脂肪。试试鲑鱼、鲭鱼或金枪鱼。豆类作为健康的高蛋白替代品。
6.摄取足够的维生素C
橙子含有维生素C和叶酸（一种B族复合维生素）。这两种营养素似乎都有助于预防肺癌。其他富含维生素C的食物包括猕猴桃、土豆和红甜椒。芦笋、西兰花和干豆是叶酸的良好来源。
7.健身
最近的两项研究表明，有证据表明定期运动可能会发挥“抗癌”作用。此外，其中一项研究发现，身体更健康的男性死于肺癌的风险较低。研究人员认为，健身可以保护肺部免受烟草烟雾的破坏，久坐可能是导致肺癌的因素之一。建议在一周的大部分时间里进行 30 分钟的累积适度体育锻炼。
结语
虽然研究继续确定饮食在肺癌中的作用，但对于想要降低患肺癌风险的吸烟者的最佳建议是戒烟。对于希望预防肺癌的非吸烟者，每天的水果/蔬菜和谷物的低脂饮食是一个不错的选择。
