在中药房窗口，常常有人会问：“我这个药在家里放了很久了，还能吃吗？”
那么，中药有保质期吗？能够寄存多久呢？
很多人认为中药是没有保质期的，能够放心地贮存，但其实中药也有保质期，要是误服了过期的中药对我们的身体同样会构成影响。因而，学会辨别中药材是否蜕变，显得非常重要。
中药饮片常见的蜕变现象
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虫蛀
指害虫侵入中药内部所引起的损坏性作用。
中药虫蛀多发生在含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分的中药材中，如 白芷、瓜蒌皮、北沙参、芡实、党参等。
发霉
又称霉变。大气中的霉菌孢子散落在药材外表上，当温湿度环境适应时易致发霉现象。
这些菌溶蚀药材组织，使很多有机物分化，饮片腐烂蜕变，气味迷路，有效成分遭到很大的损坏。
泛油
中药饮片因受热或受潮而在其外表呈现油状物质和返软，发粘、或色彩加深，有异味等现象。
这种现象不仅导致药材组织受到损坏、糖分和蛋白质损失、脂肪酸败，而且改动了药性，降低了效果。
变色
药材贮藏不妥，易使色泽改动引起蜕变。
别的，受环境温湿度变化，日光、氧气等以及加工温度过高或发霉生虫过程中也会引起变色。
风化
指某些含结晶水的无机盐矿物类中药，在枯燥空气中逐步失掉部分或悉数结晶水，在其外表构成粉状或悉数构成粉状物的变异现象，如 明矾、硼砂、芒硝等。
粘连
指有些含搪胶、树脂、蜡质的固体饮片，因受热粘结成块，然后由固态变为稠密粘稠的融流状况的变异现象。
如 蜂蜡、阿魏、甘草浸膏、乳香等。
怎么延长中药材“保质期”呢？
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下面几个贮存办法不妨一试：
埋藏贮存法
可用陶瓷坛子等作为容器，一起，在里面放入填埋物。
石灰埋藏法适用于 易变色、虫蛀、发霉的药材，如黄芪、三七、天麻、红花、冬虫夏草等；
而用 花椒、大蒜埋藏可利用其挥发物质的作用，达到防虫蛀的意图，适用于 有腥味的动物类药材，如蛤蚧、鹿茸等；
谷、麦糠埋藏多用于 胶类、根类药材，如阿胶、龟板胶、鹿角胶、人参、党参等。
无论哪种填埋物，都需要用双层净纸将药材包好置于容器内，一起将填埋物下填上埋，密封，使之与空气阻隔，防潮、防蛀，并置于阴凉枯燥处。
酒精贮存法
含糖量高、不易枯燥的药材，如枸杞子、桂圆肉、当归、地黄、藏红花等，能够将 少量酒精直接喷洒在药材上和容器内，然后密封容器口即可。
但留意的是， 对酒精过敏者不宜用此办法。
烘炒贮存法
引起虫蛀的主要是药材原有残存的虫卵，高温下烘炒能有效 杀灭虫卵。
当药材发现虫蛀，内部损坏现已较严重，建议不要再食用。
在这里要提示我们，一旦误服蜕变的中药呈现呕吐、腹泻、头晕等症状要立即就诊，以防中毒。
