春天是滋补养生的好时节，蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，能够保持食材的原汁原味，给身体提供充足的营养。
滋补养生必不可少的春季蒸菜食谱
一、红枣蒸瘦肉
材料：瘦肉、红枣、姜片、料酒、盐、黑胡椒粉、香油。
步骤：
1.将瘦肉洗净切成小块，用开水焯过水撇去表面浮末备用。
2.红枣泡水后去核，与姜片和调料混合在一起腌渍30分钟以上。
3.将腌渍好的红枣铺在肉块上，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，然后将姜片和红枣拿掉，再倒入少许香油调味即可。
这道红枣蒸瘦肉既美味又富含蛋白质和维生素，有补血养颜、增强体力的作用。
二、芝麻菜花蒸鸡腿
材料：鸡腿、嫩芽菜花、葱姜、盐、胡椒粉、芝麻酱。
步骤：
1.鸡腿清洗干净后，在表面用刀轻轻一割，加入少量盐和胡椒粉，放入冰箱腌渍半个小时。
2.嫩芽菜花清洗干净后沥干水分，和姜丝混合在一起铺在鸡腿上面，放入蒸汽锅中大火蒸约15分钟。
3.取出已蒸熟的鸡肉，再将芝麻酱拌匀涂在鸡肉表面即可享用。
这道芝麻菜花蒸鸡腿富含蛋白质、维生素C以及多种人体所需的营养物质，是滋补身体的好选择。
三、蘑菇蒸虾仁
材料：虾仁、蘑菇、姜末、淀粉、盐、香油、白胡椒粉。
步骤：
1.虾仁清洗干净后加入淀粉和盐拌匀腌制约10分钟，蘑菇洗净晾干后切成小块。
2.将虾仁和蘑菇块放入碗中加入姜末、盐、香油和少许白胡椒粉搅拌均匀后互相碰一下使调料充分包裹。
3.加水入锅烧开，将装有食材的碗置于蒸架上，大火蒸约8-10分钟即可出锅。
这道蘑菇蒸虾仁清淡适口、营养丰富、健脑安神，特别适合春季多吃。
以上三款春季蒸菜食谱操作简单，味道鲜美、营养丰富。希望大家能在春季饮食中尝试制作，让身体健康滋补。
